Pasta de Amendoim Caseira: Simples, Rápida e Barata

Neste post eu trago um passo a passo para que você possa fazer sua própria pasta de amendoim caseira de maneira simples, rápida e muito mais barata que as de mercado!

Além disso, vou te ensinar uma técnica infalível para descascar e separar a pele do amendoim sem fazer aquela bagunça clássica com secador de cabelo ou ventilador.

A pasta de amendoim é um ingrediente super versátil! Você pode utilizá-la em receitas doces, salgadas, ou simplesmente pura com um pão ou acompanhando frutas. Por ser rica em gorduras boas e proteínas, é uma excelente opção para começar o dia com muita energia.

Como fazer pasta de amendoim em casa?

Para fazer sua pasta de amendoim caseira você vai precisar de apenas um ingrediente: amendoim.

Nesta receita utilizei o amendoim cru e com casca (que é a opção mais econômica), mas se quiser facilitar o processo, você pode comprar o amendoim já torrado e descascado.

• Espalhe o amendoim em uma forma e leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos.
• A cada 10 minutos, dê uma chacoalhada na forma para não queimar.
• Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Isso é fundamental para a casca soltar com facilidade.

Técnica para descascar o amendoim (Sem sujeira!)

Como moro em apartamento, precisei encontrar um jeito de limpar o amendoim sem sujar a casa toda. Essa técnica funciona demais:

• Chacoalhe o escorredor: a pele vai cair toda no pote de baixo, deixando o amendoim limpinho em menos de 5 minutos!
• Coloque um escorredor de macarrão sobre um recipiente fundo.
• Jogue o amendoim torrado no escorredor e esfregue com as mãos para remover a pele.

Preparando a Pasta: O segredo da cremosidade

Coloque o amendoim ainda morno no processador. Se você comprou o amendoim já torrado, leve ele para o forno ou uma frigideira por 5 minutos antes de começar. O calor ajuda o óleo a se soltar mais rápido, deixando a pasta pronta em menos tempo.

O tempo de preparo varia conforme a potência do seu aparelho (em média 10 a 20 minutos). No início parece que vai dar errado e virar uma farofa, mas tenha paciência: o óleo vai saindo e a mágica acontece!

A regra é muito simples, quanto mais tempo ficar processando, mais lisa ficará sua pasta de amendoim!

Dica do Caju

Para não forçar o motor e garantir que toda a mistura fique homogênea, use uma espátula de silicone para raspar as laterais do processador.

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Armazenamento e Conservação

Depois de pronta, é só transferir para um pote. Como ela é 100% natural e não tem conservantes, o jeito que você guarda faz toda a diferença na durabilidade.

Dica de Conservação: Eu recomendo usar potes de vidro herméticos. Eles mantêm o sabor original por muito mais tempo e evitam que a pasta oxide ou pegue cheiro de outros alimentos na despensa.

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Qual o melhor processador para fazer pasta de amendoim?

Um processador potente é o que separa uma pasta “granulada” de uma pasta “lisinha e profissional”. Se você faz receitas com frequência, ter o equipamento certo poupa seu tempo e seu bolso. Confira os modelos que eu recomendo:

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No card abaixo você encontra todo o passo a passo e a receita em vídeo 🙂

Pasta de Amendoim Caseira

Recipe by Matheus SaviCourse: Receitas Práticas, PastasDifficulty: Fácil

Rendimento

300

gramas

Tempo de Preparo

40

minutes

Pasta de amendoim é um ingrediente super versátil para ter em casa, vai bem pura com frutas ou pão, ou em receitas doces e salgadas.

Ingrediente

• 300 gramas de amendoim sem sal

Modo de preparo

• Leve o amendoim cru e com casca para o forno por 20 minutos, mexendo a cada 10 minutos para não queimar.
• Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos, assim a casca soltará mais facilmente.
• Retire a casca do amendoim utilizando a técnica ensinada acima.
• Leve o amendoim ainda quente para o multiprocessador e deixe bater até atingir a consistência desejada. Essa passo tem um tempo variado dependendo da potência do seu processador.
• Transfira a pasta de amendoim para um recipiente com tampa, e ta pronto!

vEJA A RECEITA EM VÍDEO!

OBSERVAÇÕES

• Você pode utilizar o amendoim já torrado e sem casca para facilitar! Não esqueça de deixá-lo quentinho levando ao forno por uns 3 minutos, para que sua pasta fique pronta em menos tempo e mais lisinha!
• Essa receita também pode ser feita no liquidificado! MAS ATENÇÃO: Tenha calma no preparo, sempre parando o liquidificador quando necessário para não queimar! Se estiver pensando em investir em um processador, eu recomendo muito, pois é um dos utensílios de cozinha que mais utilizo!