Macarrão com Queijo Vegano

Só de falar na receita de hoje, eu já fico com vontade de ir para a cozinha fazer esse macarrão com queijo vegano (mac and cheese).

Essa receita é uma versão adaptada do tradicional mac and cheese, um prato tipicamente americano que ficou popularmente conhecido a partir da década de 30.

E se você já jogou The Sims, tenho certeza que já sentiu vontade de experimentar esse prato que vez ou outra aparece no jogo.

O macarrão com queijo que venho ensinar como preparar neste post é diferente por que não iremos usar o queijo de origem animal!

Este “queijo cremoso” será feito utilizando alguns vegetais e temperos que farão a vez do queijo tradicional.

Dessa forma, com um pouco de criatividade e um tempinho na cozinha, em poucos minutos você terá uma refeição deliciosa que não perde em nada para a versão tradicional.

CREME DE QUEIJO

Para fazer um queijo cremoso semelhante ao utilizado no mac and cheese tradicional, vamos utilizar:

Cenoura, batata, alguns temperos e um ingrediente opcional, mas que deixa o gosto ainda mais parecido com queijo – A LEVEDURA NUTRICIONAL.

Você pode encontrar esse ingrediente em lojas de produtos naturais ou através de sites na internet.

Por ser um ingrediente relativamente caro, coloquei como opcional nessa receita. Mas se você tem acesso a esse ingrediente, utilize para fazer esse creme de queijo, ficará maravilhoso!

Porém, se você não tiver a levedura, não tem problema nenhum! Eu mesmo faço essa receita diversas vezes sem ela, e fica igualmente delicioso 🙂

QUAL TIPO DE MACARRÃO UTILIZAR?

A receita tradicional é feita com o tipo cotovelo.

Porém onde eu moro nunca encontrei este tipo de massa, então utilizo uma semelhante que pode ser encontrada no mercado pelo nome de Caracolino.

Outros tipos que ficam bons nessa receita são o penne, parafuso e farfalle.

Contudo, estas são apenas sugestões, fique a vontade para utilizar a massa da sua preferência. Lembre-se de utilizar as versões Grano Duro e verificar se não possui ovos nos ingredientes.

Então chega de papo e bora para a receita desse macarrão com queijo vegano (mac and cheese)

Macarrão com Queijo Vegano (Mac and Cheese)

Course: BrunchDifficulty: Fácil

Rendimento

2

porções

Tempo de Preparo

30

minutes

Ingredientes

• 1 batata cozida

• 1/2 cenoura cozida

• Água do cozimento da batata e da cenoura

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 colher de chá de alho em pó

• 1 colher de chá de páprica defumada

• 1/2 colher de chá de noz moscada em pó

• 1/2 colher de chá de pimenta do reino

• 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional)

• Sal a gosto

• Suco de 1/2 limão

• Macarrão de sêmola da sua preferência (utilizei o tipo caracolino)

modo de preparo

• Descasque a batata e a cenour, corte em rodelas e cozinhe em uma panela com água.
• Transfira a batata e a cenoura para o liquidificador, adicione os temperos, o azeite e comece a bater.
• Acrescente a água que você utilizou para cozinhar os legumes aos poucos na mistura, até formar um creme.
• Finalize acrescentando o suco de limão e bata novamente.
• Cozinhe o macarrão em água fervente e com sal. O tempo pode variar dependendo do tipo de massa escolhida, siga o especificado na embalagem.
• Escorra o macarrão após cozido, coloque na panela novamente e jogue o creme de queijo vegano por cima. Misture tudo muito bem e sirva logo em seguida.

Observações:

• A levedura nutricional é opcional na receita, ela trás um sabor parecido com o queijo. Caso você não tenha acesso, pode fazer a receita tranquilamente sem esse ingrediente, ficará igualmente delicioso.

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